தோட்டக்கலை

தோட்டக்கலை என்பது உணவு, மருத்துவ நோக்கங்கள் மற்றும் அழகியல் மதிப்புக்காக தாவரங்களை வளர்ப்பது, உற்பத்தி செய்தல் மற்றும் விற்பனை செய்வதை உள்ளடக்கியது.

கிளைகள்:

கனியியல்: பழங்கள் மற்றும் நட்டு பயிர்களில் கவனம் செலுத்துதல்.
காய்கறியியல்: காய்கறிகளில் கவனம் செலுத்துதல்.
மரம் வளர்ப்பு: மரங்கள் மற்றும் புதர்களை பராமரித்தல்.
அலங்கார தோட்டக்கலை: மலர் வளர்ப்பு (பூக்கள்) மற்றும் இயற்கை தோட்டக்கலை (அழகுவதற்கான தாவரங்கள்) ஆகியவை அடங்கும்.

இந்தியாவின் தற்போதைய தோட்டக்கலை நிலை

உற்பத்தி: இந்தியா பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உற்பத்தியில் 2வது பெரிய நாடாக உள்ளது, விவசாயத்தின் மொத்த மதிப்பு கூட்டலுக்கு (GVA) சுமார் 33% பங்களிக்கிறது.
மகசூல்:
66 மில்லியன் ஹெக்டேரில் இருந்து தோராயமாக 320.48 மில்லியன் டன் தோட்டக்கலை உற்பத்தியை உற்பத்தி செய்கிறது.
உற்பத்தித்திறன்: தோட்டக்கலைக்கு 12.49 டன்/எக்டர் மற்றும் உணவு தானியங்களுக்கு 2.23 டன்/எக்டர்.
ஏற்றுமதி: காய்கறிகளில் 14வது இடத்திலும், பழங்களில் 23வது இடத்திலும் உள்ளது; உலகளாவிய தோட்டக்கலை சந்தையில் 1% பங்கு.
கழிவுகள்: 15-20% பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வீணடிக்கப்படுகின்றன, இது பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

தோட்டக்கலைத் துறை எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்

காலநிலை மாற்றம் பாதிப்பு: சீரற்ற வானிலை, வறட்சி மற்றும் வெள்ளம் ஆகியவை பயிர் விளைச்சலை பாதிக்கிறது.
நீர் மேலாண்மை சிக்கல்கள்: பற்றாக்குறை மற்றும் அதிகப்படியான சுரண்டல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள்: பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு இனங்களுக்கு எதிர்ப்பு பயிர்களை அச்சுறுத்துகிறது.
அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்புகள்: போதிய சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தின் காரணமாக கெட்டுப்போகும்.

தோட்டக்கலைக்கான மேம்பாட்டு உத்திகள்

தட்பவெப்பநிலை-புத்திசாலித்தனமான நடைமுறைகளை ஏற்றுக்கொள்வது: தாங்கக்கூடிய பயிர் வகைகள் மற்றும் நிலையான விவசாயத்தை ஊக்குவித்தல்.
திறமையான நீர் மேலாண்மை: சொட்டு நீர் பாசனம் மற்றும் மழைநீர் சேகரிப்பை ஊக்குவித்தல்.
ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மற்றும் நோய் மேலாண்மை: உயிரியல் கட்டுப்பாடு மற்றும் கண்காணிப்பு அமைப்புகளில் கவனம் செலுத்தல்.
உள்கட்டமைப்பில் முதலீடு: இழப்பைக் குறைக்க குளிர்பதனக் கிடங்கு மற்றும் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துதல்.
திறன் மேம்பாடு: நவீன தொழில் நுட்பங்கள் மற்றும் சந்தை சார்ந்த உற்பத்தி குறித்து விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி அளித்தல்.

தோட்டக்கலையை மேம்படுத்த அரசு முயற்சிகள்

தோட்டக்கலையின் ஒருங்கிணைந்த வளர்ச்சிக்கான பணி (MIDH):
நோக்கம்: பல்வேறு பயிர்களில் தோட்டக்கலையின் முழுமையான வளர்ச்சி.
நிதி: மத்திய மற்றும் மாநிலங்களின் பங்களிப்பு 60%/40%; வடகிழக்கு மற்றும் இமயமலை மாநிலங்களுக்கு 90%.
துணைத் திட்டங்கள்:
தேசிய தோட்டக்கலை இயக்கம் (NHM): தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாவட்டங்களில் மாநில தோட்டக்கலை இயக்கங்களால் செயல்படுத்தப்படுகிறது.
வடகிழக்கு மற்றும் இமயமலை மாநிலங்களுக்கான தோட்டக்கலை பணி (HMNEH): இந்த பிராந்தியங்களின் ஒட்டுமொத்த வளர்ச்சியில் கவனம் செலுத்துதல்.
மத்திய தோட்டக்கலை நிறுவனம் (CIH): வடகிழக்கில் தொழில்நுட்ப ஆதரவு மற்றும் பயிற்சி அளிக்கிறது.
தோட்டக்கலை கிளஸ்டர் மேம்பாட்டு திட்டம்:
குறிக்கோள்: போட்டித் தோட்டக்கலைக் கூட்டங்களை உருவாக்குதல்.
செயல்படுத்தல்: தேசிய தோட்டக்கலை வாரியம் (NHB).
இலக்குகள்: ஏற்றுமதியை அதிகரிக்கவும், பிராண்டுகளை உருவாக்கவும் மற்றும் துறை சார்ந்த சிக்கல்களை விரிவாகக் கையாளவும்.

மலர் வளர்ப்பு:

மலர் வளர்ப்பு, பூக்கள் மற்றும் அலங்கார செடிகள் சாகுபடி மற்றும் விற்பனை ஆகும். இது தோட்டக்கலை மற்றும் விவசாயத்தின் ஒரு சிறப்புப் பிரிவு ஆகும்.

மலர் வளர்ப்பில் முக்கிய செயல்பாடுகள்

வளர்ப்பு: நடவு முதல் அறுவடை வரை பூக்கள் மற்றும் அலங்கார செடிகளை வளர்ப்பதை உள்ளடக்கியது.
சந்தைப்படுத்தல்: பூக்கள் மற்றும் தொடர்புடைய பொருட்களின் விற்பனையை உள்ளடக்கியது.
நடவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்தல்:
முறைகள்: நடவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய விதைகள், வெட்டல், மொட்டுகள் மற்றும் ஒட்டுதல் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மலர் ஏற்பாடு: அழகியல் நோக்கங்களுக்காக மலர்களை வடிவமைத்தல் மற்றும் ஏற்பாடு செய்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
படுக்கைச் செடிகளை உற்பத்தி செய்தல்: தோட்டங்கள் மற்றும் நிலப்பரப்புகளில் அலங்கார பயன்பாட்டிற்காக வளர்க்கப்படும் தாவரங்களை உள்ளடக்கியது.
உட்புற தாவர வெட்டுதல்: வீட்டு தாவரங்கள் மற்றும் உட்புற அலங்காரங்களுக்கு வெட்டல் தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துதல்.

உலகளாவிய மலர் வளர்ப்பு தொழில்

வணிக வெற்றி: மலர் வளர்ப்பு என்பது உலகளவில் வளர்ந்து வரும் தொழிலாகும், இது விவசாயப் பொருளாதாரங்களில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை அளிக்கிறது.
முன்னணி நாடுகள்:
நெதர்லாந்து: உலகின் முன்னணி மலர் உற்பத்தி செய்யும் நாடு அதன் மேம்பட்ட மலர் வளர்ப்பு நடைமுறைகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
ஜெர்மனி: உலகளவில் பூக்களை அதிகம் இறக்குமதி செய்யும் நாடு.

வணிக ரீதியில் டிமாண்ட் பூக்கள்

முக்கிய மலர்கள்:
மல்லிகை: அதன் நறுமணம் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் தேநீர்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாமந்தி: திருவிழாக்கள் மற்றும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பிரபலமானது.
கிரிஸான்தமம்: மலர் ஏற்பாடுகள் மற்றும் அலங்காரங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரோஜா: காதல் மற்றும் காதல் ஆகியவற்றில் அதன் அழகு மற்றும் அடையாளத்திற்காக மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.
ஆர்க்கிட்: அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் பன்முகத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது.
அந்தூரியம்: அதன் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் பிரகாசமான நிறங்களுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

மலர் வளர்ப்பின் முக்கியத்துவம்

பொருளாதார தாக்கம்: விவசாயம் மற்றும் அதை சார்ந்த துறைகளில் வருமானம் மற்றும் வேலை வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.
அழகியல் மதிப்பு: சூழலின் அழகை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கலாச்சார நடைமுறைகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள்: பல்லுயிர் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சமநிலைக்கு பங்களிக்கிறது.

கனியியல்:

வரையறை மற்றும் நோக்கம்

கனியியல் என்பது தோட்டக்கலையின் ஒரு சிறப்புப் பிரிவாகும், இது பழங்களின் சாகுபடி மற்றும் உற்பத்தியைக் கையாள்கிறது. இது பழ மரங்கள் மற்றும் புதர்கள், அவற்றின் மரபணு அமைப்பு, சாகுபடி நடைமுறைகள், பூச்சி மேலாண்மை மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய தொழில்நுட்பம் பற்றிய அறிவியல் ஆய்வுகளை உள்ளடக்கியது.

பொமோலஜியின் முக்கிய கூறுகள்

பழ வகைகள்: பழங்களில் உள்ள பன்முகத்தன்மையைப் புரிந்துகொள்வது:
ட்ரூப்: சதைப்பற்றுள்ள வெளிப்புற அடுக்கு மற்றும் விதை கொண்ட கடினமான கல் (எ.கா. பீச், செர்ரி) கொண்ட பழங்கள்.
பாம்: சதைப்பற்றுள்ள திசுக்களால் சூழப்பட்ட விதைகளைக் கொண்ட மையத்துடன் கூடிய பழங்கள் (எ.கா. ஆப்பிள், பேரிக்காய்).
பெர்ரி: கல் இல்லாத சதைப்பற்றுள்ள பழம் (எ.கா. திராட்சை, தக்காளி).
சாகுபடி நடைமுறைகள்:
தளத் தேர்வு: மண்ணின் வகை, வடிகால், காலநிலை மற்றும் சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சரியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
நடவு நுட்பங்கள்: ஆரோக்கியமான வேர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதற்காக இடைவெளி மற்றும் ஆழம் உட்பட பழ மரங்களை நடும் முறைகள்.
அறுவடை: உகந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான சரியான நேரத்தை தீர்மானிப்பதற்கான நுட்பங்கள், உட்பட:
முதிர்வு குறிகாட்டிகள்: நிறம், அளவு மற்றும் உறுதியில் மாற்றங்கள்.
அறுவடை நுட்பங்கள்: இயந்திர அறுவடைக்கு எதிராக கையால் எடுப்பது மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்க்க பொருத்தமான கருவிகளைப் பயன்படுத்துதல்.
அறுவடைக்குப் பின் மேலாண்மை:
கையாளுதல் மற்றும் போக்குவரத்து: போக்குவரத்தின் போது சிராய்ப்பு மற்றும் சேதத்தை குறைத்தல்.
சேமிப்பக நுட்பங்கள்: குளிர் சேமிப்பு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டல சேமிப்பு மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கான பிற முறைகள்.

பொருளாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம்

சந்தை இயக்கவியல்: உள்ளூர் மற்றும் தேசிய பொருளாதாரங்களில், வேலை வாய்ப்புகள் மற்றும் வருவாய் உருவாக்கம் உட்பட பழ சாகுபடியின் பொருளாதார தாக்கம்.
ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்: பழங்கள் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகின்றன, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, நோய்களைத் தடுக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகின்றன.

மருத்துவ தாவரங்கள்:

வரையறை மற்றும் முக்கியத்துவம்

மருத்துவ தாவரங்கள் என்பது சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் உயிரியக்கக் கலவைகளைக் கொண்டவை. அவை பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள் மற்றும் நவீன மருந்தியல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன.

மருத்துவ தாவரங்களின் வகைகள் மற்றும் எடுத்துக்காட்டுகள்

மூலிகைகள்:
புதினா (மெந்தா): செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு பயன்படுகிறது.
துளசி (ஒசிமம் பசிலிகம்): அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
புதர்கள்:
கெமோமில் (மெட்ரிகேரியா கெமோமிலா): அதன் அடக்கும் விளைவுகளுக்கும் செரிமான உதவிக்கும் பயன்படுகிறது.
மரங்கள்:
வேம்பு (அசாடிராக்டா indica): ஆண்டிமைக்ரோபியல், தோல் சிகிச்சைகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது.
வில்லோ (சாலிக்ஸ்): ஆஸ்பிரின் முன்னோடியான சாலிசிலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பாரம்பரியம் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்

பாரம்பரிய மருத்துவம்: பல கலாச்சாரங்கள் ஆயுர்வேதம், பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் மற்றும் மூலிகை மருத்துவம் போன்ற நடைமுறைகளில் மருத்துவ தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான நீண்ட வரலாறுகளைக் கொண்டுள்ளன.
நவீன மருந்து ஆராய்ச்சி: மருந்து கண்டுபிடிப்பில் பல்லுயிர் பெருக்கத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்தி, புதிய மருந்துகளுக்கான ஆதாரங்களாக மருத்துவ தாவரங்கள் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாதுகாப்பு முயற்சிகள்

பல மருத்துவ தாவரங்கள் வாழ்விட இழப்பு மற்றும் அதிக அறுவடை ஆகியவற்றால் அச்சுறுத்தலை எதிர்கொள்வதால், பாதுகாப்பு முயற்சிகள் முக்கியமானவை. இதில் நிலையான அறுவடை நடைமுறைகள் மற்றும் அழிந்து வரும் உயிரினங்களின் சாகுபடி ஆகியவை அடங்கும்.

பரப்புதல் நுட்பங்கள்:

வழக்கமான பரப்புதல் நுட்பங்கள்

விதை பரப்புதல்:
நன்மைகள்: செலவு குறைந்த, அதிக எண்ணிக்கையிலான தாவரங்களை நிர்வகிப்பதற்கு எளிதானது, மேலும் பல்வேறு மரபணு பண்புகளை உருவாக்க முடியும்.
குறைபாடுகள்: சந்ததிகளில் மாறுபாடு, முதிர்ச்சியடைவதற்கு நீண்ட காலம் மற்றும் நோய் பரவும் சாத்தியம்.
தாவர பரவல்:
வெட்டுதல்: ஒரு செடியின் பாகங்களை (தண்டு, இலை, வேர்) எடுத்து அவற்றை நடவு செய்து புதிய செடிகளை வளர்க்க வேண்டும். வெட்டல் வகைகள் பின்வருமாறு:
சாஃப்ட்வுட் வெட்டுதல்: வசந்த காலத்தில் புதிய வளர்ச்சியிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.
கடின வெட்டுக்கள்: செயலற்ற நிலையில் முதிர்ந்த தண்டுகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.
அடுக்குதல்: தண்டுகளை தரையில் வளைத்து, அதை மண்ணால் மூடி, தாய் செடியிலிருந்து பிரிக்கும் முன் வேர்கள் உருவாக அனுமதிப்பது.
ஒட்டுதல்: ஒரு செடியின் தண்டு (சியோன்) மற்றொரு செடியின் ஆணிவேருடன் இணைக்கப்படும் நுட்பம். விரும்பத்தக்க பண்புகளை இணைக்க பழ மரங்களில் இது பொதுவானது.

நவீன பரப்புதல் நுட்பங்கள்

திசு வளர்ப்பு:
கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் வளரும் தாவர செல்கள் அல்லது திசுக்களை உள்ளடக்கியது. முக்கிய படிகள் அடங்கும்:
தாவரப் பொருட்களின் தேர்வு: கலாச்சாரத்திற்கு ஆரோக்கியமான திசுக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
வளர்ச்சி ஊடகம் தயாரித்தல்: ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஊடகம் வளர்ச்சியை ஆதரிக்க தயாராக உள்ளது.
ஸ்டெரிலைசேஷன்: நோய்க்கிருமிகளை அகற்றுவதை உறுதி செய்கிறது.
நுண் பரப்புதல்:
தாவரங்களின் விரைவான பெருக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
சீரான தாவரங்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்தல்.
விதைகளிலிருந்து வளர கடினமாக இருக்கும் தாவரங்களைப் பரப்புதல்.

கிளாஸ்ஹவுஸ் மற்றும் நீரியல் வளர்ப்பு:

கண்ணாடி மாளிகை:

கட்டமைப்பு: பொதுவாக கண்ணாடி அல்லது பாலிகார்பனேட் பொருட்களால் ஆனது சூரிய ஒளியை அனுமதிக்கும் அதே வேளையில் வெளிப்புற கூறுகளிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
சுற்றுச்சூழல் கட்டுப்பாடு: வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் ஒளி ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தலாம், இது உகந்த வளரும் நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

கண்ணாடி இல்லங்களின் நன்மைகள்:

விரிவாக்கப்பட்ட வளரும் பருவங்கள்: தாவரங்கள் அவற்றின் இயற்கையான பருவத்திற்கு வெளியே வளரக்கூடியவை.
பூச்சி மேலாண்மை: வெளிப்புற சாகுபடியுடன் ஒப்பிடும்போது பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் வெளிப்பாடு குறைகிறது.
பலதரப்பட்ட சாகுபடி: உள்ளூர் காலநிலைக்கு பொருந்தாத கவர்ச்சியான அல்லது உணர்திறன் கொண்ட தாவரங்களை பயிரிட அனுமதிக்கிறது.

நீரியல் வளர்ப்பு:

மண் இல்லாமல் தாவரங்களை வளர்ப்பது, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த நீர் கரைசல்களைப் பயன்படுத்துதல்.

அமைப்புகளின் வகைகள்:

நியூட்ரியன்ட் ஃபிலிம் டெக்னிக் (NFT): ஊட்டச்சத்துக் கரைசலின் மெல்லிய படலம் வேர்கள் மீது பாய்கிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களின் நிலையான விநியோகத்தை வழங்குகிறது.
ஆழமான நீர் வளர்ப்பு (DWC): தாவரங்கள் அவற்றின் வேர்கள் நீரில் மூழ்கி ஊட்டச்சத்துக் கரைசலில் இடைநிறுத்தப்படுகின்றன.
ஏரோபோனிக்ஸ்: வேர்கள் காற்றில் இடைநிறுத்தப்பட்டு ஊட்டச்சத்துக் கரைசலுடன் மூடுபனி.

நன்மைகள்:

விண்வெளி திறன்: குறைந்த இடத்தில் உற்பத்தியை அதிகப்படுத்தி, நகர்ப்புற அமைப்புகளில் செயல்படுத்தலாம்.
நீர் பாதுகாப்பு: பாரம்பரிய மண் சார்ந்த விவசாயத்தை விட கணிசமாக குறைந்த நீரை பயன்படுத்துகிறது.
விரைவான வளர்ச்சி விகிதங்கள்: ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உகந்த வளரும் நிலைமைகளின் நேரடி அணுகல் காரணமாக தாவரங்கள் பெரும்பாலும் வேகமாக வளரும்.

தட்டத் தோட்டம்:

பொன்சாய் என்பது சிறிய மரங்களை தொட்டிகளில் வளர்க்கும் கலையாகும், இது இயற்கையில் பெரிய மரங்களின் வடிவத்தையும் அளவையும் பிரதிபலிக்கிறது. இது இயற்கைக்கும் மனிதகுலத்திற்கும் இடையிலான நல்லிணக்கத்தையும் சமநிலையையும் பிரதிபலிக்கிறது.

தட்டத் தோட்டம் சாகுபடியின் நுட்பங்கள்:

கத்தரித்து:
அளவு மற்றும் வடிவத்தை பராமரிக்க வழக்கமாக கிளைகள் மற்றும் இலைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
அடர்த்தியான இலைகளை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஒளி ஊடுருவலை ஊக்குவிக்கிறது.
வயரிங்:
கிளைகளை வடிவமைக்க அலுமினியம் அல்லது செப்பு கம்பிகளைப் பயன்படுத்துதல்.
பட்டைக்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
ரீபோட்டிங்:
மரத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இன்றியமையாதது. பழைய சோ இல் மற்றும் கத்தரித்தல் வேர்கள் பானை பிணைக்கப்படுவதை தடுக்கிறது.

அழகியல் கோட்பாடுகள்:

பொதுவான பாணிகளில் முறையான நிமிர்ந்து, முறைசாரா நிமிர்ந்து, சாய்ந்த மற்றும் அடுக்கை உள்ளடக்கியது, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு இயற்கை வடிவங்களைக் குறிக்கும்.
தட்டத் தோட்டம் மரங்கள் பெரும்பாலும் பாறைகள், பாசி மற்றும் பிற தாவரங்கள் போன்ற நிரப்பு கூறுகளுடன் இணக்கமாக காட்டப்படுகின்றன.

தோட்டத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள்:

தோட்டத்தின் அம்சங்கள்:

பாதைகள் மற்றும் நடைபாதைகள்: கல், சரளை அல்லது மரத்தால் ஆனது, அவை தோட்டத்தில் கட்டமைப்பு மற்றும் அணுகலை வழங்குகின்றன.
நீர் அம்சங்கள்: குளங்கள், நீரூற்றுகள் மற்றும் நீரோடைகளை உள்ளடக்கியது, அவை சுற்றுப்புறத்தை மேம்படுத்துவதோடு வனவிலங்குகளுக்கு ஆதரவளிக்கின்றன.
பகுதிகள்: பெஞ்சுகள், கெஸெபோஸ் மற்றும் மொட்டை மாடிகள் தோட்டத்தின் தளர்வு மற்றும் இன்பத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.

தோட்டக்கலையில் செயல்பாடுகள்:

மண் தயாரிப்பு:
மண்ணின் pH மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளவுகளை பரிசோதிப்பதை உள்ளடக்கியது.
வளம் மற்றும் கட்டமைப்பை மேம்படுத்த உரம் போன்ற கரிமப் பொருட்களுடன் மண்ணைத் திருத்துதல்.
நடவு நுட்பங்கள்:
நேரம்: உகந்த வளர்ச்சிக்கான பருவகால நடவு.
இடைவெளி: வளர்ச்சி மற்றும் காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்க தாவரங்களுக்கு இடையே போதுமான தூரத்தை உறுதி செய்தல்.
பராமரிப்பு:
நீர்ப்பாசனம்: தாவர தேவைகள் மற்றும் வானிலை நிலைமைகளின் அடிப்படையில் வழக்கமான மற்றும் போதுமான நீர்ப்பாசனம்.
களையெடுத்தல்: ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீருக்கான போட்டியைக் குறைக்க களை வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துதல்.
உரமிடுதல்: ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்புவதற்கு தகுந்த இடைவெளியில் உரங்களை இடுதல்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பாதுகாக்கும் முறைகள்

பாதுகாப்பு நுட்பங்கள்:

பதப்படுத்தல்:
செயல்முறை: பாக்டீரியா மற்றும் என்சைம்களை அழிக்க உணவு ஜாடிகளை சூடாக்கி, பின்னர் வெற்றிடத்தை உருவாக்க அவற்றை அடைத்தல்.
வகைகள்: அதிக அமில உணவுகளுக்கு நீர் குளியல் பதப்படுத்தல் மற்றும் குறைந்த அமில உணவுகளுக்கு அழுத்தம் பதப்படுத்துதல்.
உறைதல்:
செயல்முறை: நிறம் மற்றும் சுவையை பராமரிக்க உறைபனிக்கு முன் நொதிகளை செயலிழக்க செய்ய காய்கறிகளை பிளான்ச் செய்வதை உள்ளடக்கியது.
பேக்கேஜிங்: உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க காற்று புகாத கொள்கலன்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளைப் பயன்படுத்துதல்.
உலர்த்துதல்:
முறைகள்: வெயிலில் உலர்த்துதல், காற்றில் உலர்த்துதல் மற்றும் டீஹைட்ரேட்டர்கள் அல்லது அடுப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்.
பலன்கள்: சுவைகளை செறிவூட்டுகிறது மற்றும் ஈரப்பதத்தை நீக்கி அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.
நொதித்தல்:
செயல்முறை: பாக்டீரியா அல்லது ஈஸ்ட் சர்க்கரைகளை அமிலங்கள் அல்லது ஆல்கஹாலாக மாற்றும் செயலை உள்ளடக்கியது, சுவைகளை அதிகரிக்கும் போது உணவைப் பாதுகாத்தல்.
எடுத்துக்காட்டுகள்: சார்க்ராட், கிம்ச்சி மற்றும் ஊறுகாய்.

ஊட்டச்சத்துக் கருத்தில்:

பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சரியாகச் செய்யும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் பெரும்பகுதியைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளலாம், இது ஆண்டு முழுவதும் பருவகால விளைபொருட்களுக்கு அணுகலை வழங்குகிறது.